文章导读

常常去饭店的时候

相信很多朋友都会点一道香辣虾，虽然吃起来味道非常的鲜美但是很多朋友也会担心卫生的问题，而且现在市场上面的注胶虾非常的多，所以很多朋友在外面吃的肯定不是很放心，其实我们在家里也可以作出非常美味的香辣虾来，而且做法也是比较简单的。

材料

大海虾 10-15只

料酒

干淀粉

蒜 1头

青椒 1只

红剁椒 1汤勺

做法

1、大虾先用料酒腌1-2小时。

2、蒜切成末，青椒切成末和红剁椒入在一起搅拌均匀，放在小碗里做备料

干淀粉撒到盘子里。

3、我的鍋是圓底炒鍋，鍋里放少半鍋的油，小火燒開四川治療癲癇最好的醫院，用筷子夾一只蝦沾滿干淀粉后放入鍋中，連續把所有的蝦一只只放到鍋里。

4、先前放的虾随时要翻面，并且拔到油锅边，把安宁医治癫痫的医院新放的虾放在锅中央，顺次放入至熟为止

5、盛出所有的虾，沥干油备用。

6、把锅中剩余的油凉了倒入一个新的小瓶子里留着以后做菜用(这可是纯粹的虾油噢

)

7、剩下在锅底的油和杂质一定不要倒掉，把之前的蒜末、青椒末、红剁椒一起倒入锅中，开火炒香后，把炸成都哪家医院医治癫痫病好的大虾倒入翻炒几下出锅便可。

小诀窍

1、把锅中剩余的油凉了倒入一个新的小瓶子里成都神康癫痫医院留着以后做菜用，这可是纯正的虾油噢

2、炸完虾后的杂质千万不要倒掉，和蒜、椒一起炒，那是非常的香呢!

3、超市里卖的红剁椒本身就是切碎的红椒。

在做香辣虾的时候多出来的油可以放凉了以后装入到瓶子里面备用，用这个油炒菜会非常的鲜，由于炸过虾的油就是属于虾油了，喜欢吃金针菇的朋友也可以在里面加入一些金针菇

这样不但可以起到装璜的作用，而且吃起来的味道和口感也会更加的好