牛肉丸是我们生活当中非常常见的一种小吃，可以看到外面的小吃摊里面

都会有烤牛肉丸，或者是牛肉丸汤，固然小编也是非常喜欢吃这类小吃的，不过外面买的牛肉丸，卫生真的是让人不敢恭维，牛肉丸的主要成分就是牛肉，也可以依照自己的口味再加入一些其他的蔬菜，那么牛肉丸汤的具体做法是什么呢?

材料

牛肉末，番茄，藕，芹菜，料酒，鹽，黑胡椒粉，老抽，淀粉，雞精，蔥，姜

做法

1.牛肉末里加料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、鸡精、少许老抽，慢慢往肉馅中加水，并朝一个方向搅动。搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3-4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。每次加水都要少，要分几次加。藕去皮切成碎末，芹菜取芹菜杆切小粒，姜切碎末一起拌入打上劲的牛肉末中

2.锅中放清水，放两片姜，烧开

3哈尔滨哪家医院治疗癫痫最好.水开转中小火，挖一些牛肉馅在手中，从虎口挤出成丸状

(如果做不好这个动作，那么可以用勺子挖一个牛肉丸量的牛肉馅，往手心摔打，摔一下用勺子刮起

再摔入手心

直到成丸子形状)

4.用勺子刮取放入水中

牛肉丸会受热成型

5.全部丸子做好放入锅中，煮开后，撇去浮末，继续煮五分钟

6

番茄洗净切成太原最好的癫痫医院块状

7.放入锅中，继续煮两分钟

8.放盐和鸡精调好味道，撒葱花便可上桌

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人爱好，享有“肉中骄子”的美称。

牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强气力特别有效。在进成都治疗癫痫哪家医院好行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充3磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

牛肉在做牛肉丸的时候一定要先切成末，然后在里面加入一些料酒和淀粉，加入一些淀粉让牛肉的味道吃起来会更加的爽滑，也可以依照个人的口味，再加入一些芹菜，我这是莲藕，这些蔬菜都可以提高牛肉丸的口感，也可以加入一些葱，吃起来也会更香的。