鲅鱼炖豆腐的做法：

原料：鲅鱼 1条、豆腐1块、葱、姜、香菜、花生油 40克、盐 3克、料酒 10克、酱油15克、白糖 10克、醋 5克、味精 2克。

做法：

1、先把鱼洗净，去掉内脏。

2、切成2公分的片状。

3、放入料酒、盐腌制10分钟。

4、葱切段，姜切片。

5、锅里放油，把鱼裹上面粉放入锅中。

6、煎到两面上色便可。

7、豆腐切片，沾上面粉成都医治癫痫的医院哪家最好放入锅中煎制两面金黄，盛出来备用。

8、锅里留底油，放入葱、姜煸炒出香味。

9、放入鲅鱼。

10、放入豆腐。

11、添加料酒、酱油、白糖、醋和适当水，大火烧开转小火炖20分钟。

12、出锅前放入香油、香菜、成都癫痫专科医院味精便可。

小贴士：

鲅魚營養分析

1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素

2. 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效

3.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后衰弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

在对鲅鱼炖豆腐的做法认识后，制作鲅鱼炖豆腐的时候，要对豆腐制作时间进行注意，豆腐制作时间长些，它才会更加好吃，豆腐的热量低，吃的时候不会担心肥胖，而且豆腐很容易消化，因此对消化不好的人群，都是可以选择它的。