1.西瓜皮饺子馅

饺子馅料：西瓜皮，葱，姜，盐，味精，麻油。

制作方法：1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料；

2.最后加入虾仁(不用太多)，这样西瓜皮饺子馅就做好了。

饺子特点：做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。

温馨提示：西瓜皮景洪医治癫痫病的医院哪家最好如不切丝，切碎也行，还可拌入成都医治癫痫病哪家医院好肉馅(与正常饺子馅做法一样)，这样做成的饺子特别爽口。

2.素三鮮餡

原料：冬笋一个，香菇1斤，鸡蛋3个

做法：1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少许盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用。

2、香菇洗净，放西安最好的癫痫医院入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用。

3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅

4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（最好放多些，口感比较咸为止），鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。

饺子是一种食粮，营养又比较丰富，所以大家可以经常吃。在制作蔬菜馅料的时候要记得不要挤去菜汁，以免造成营养流失。在做猪肉饺子馅的时候要注意选择肥瘦相间的，这样可以使得口感比较好，不像纯瘦肉一样比较柴，也不会像肥肉一样油腻。