茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，由于茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和成都癫痫病专科医院维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢进程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于增进维生素C的吸收。与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及避免血管破裂、平血压、止咳血等功效。两者搭配食用，是心血管病人的理想菜。防紫癜与肉同食，可补血，稳定血压，还可预防紫癜。

土豆可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0成都哪家医院治疗癫痫病.25公斤的新鲜土豆，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以土豆十分耐饿，加上土豆没有异常味道，所以完全可作为主食。

土豆也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜土豆便够一个人1昼夜消耗所需要的维生素。

土豆茄子的做法

主料：茄子适当. 土豆适当

輔料：大蒜 適量. 八角適量

调料：酱油适当. 盐适量 .糖适量

方法/步骤

1.土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水份。

2.炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。

3.炒锅洗净，放入适当油，放一个八角煸香。

4.八角煸香后放入茄子

5.茄子开始变软时放入土豆煸炒。

6.放入酱油。

成都哪家医院治疗癫痫病最好7.放入适当水，中火扣盖闷烧5分钟。

8.5分钟后开盖放入大蒜，然后转大火。

9.放入糖煸炒。

1.放入盐煸炒收汁出锅装盘。

通过对土豆茄子的做法是怎样的了解以后，我们平时在生活中可以多做一些美味的食品，这样也能够保证我们的饮食质量，而且土豆茄子的做法也是极为的简单，一点儿都不难掌握，而且想要把它制作成功也不需要我们太多的时间。