饼干_方法_怎样做_如何烹饪

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在我们的生活中对一些小孩子来说

特别喜欢吃饼干。那末作为家长朋友学会一些简单的饼干制作方法，就可以在家里给孩子制作出更加健康绿色的饼干。今天我就为朋友们推荐一下

薄脆饼干的具体做法，喜欢吃的朋友赶快来了解一下吧！

材料：薄脆饼干 标准粉5癫痫病可以治愈吗0千克 磷脂0.5千克 碳酸氢铵0.2千克 沙糖20千克 精盐0.15公斤 香兰素8克 植物油5千克 小苏打0.3公斤

制作方法

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曲靖治疗癫痫病的最新治疗方法癫痫病最好的医院面团调制：面团调制是饼干生产中关键性的工序

酥性饼干和韧性饼干的生产工艺不同成都哪家医院医治癫痫病，调制面团的方法也有较大的差别，酥性饼干的酥性面团是采取冷粉酥必操作法，韧性饼干的韧性面团是采取热粉韧性操作法

酥性饼干的酥性面团是在蛋白质水化条件下调制的面团。酥性面团配料中油、糖含量高于韧性面团，酥性面团的水分含量低，温度低，搅拌的时间短，有些条件都能抑制面筋的形成，从而调制成为有1定结合力，可塑性强的酥性面团

调解酥性面团要求严格控制加水量和面团温度、搅拌时间等。反之，水量稍多于配料比

温度高于控制要求，搅拌时间稍长等都能破坏酥性的结构。

酥性面团的调制方法 先将糖、油、乳品、蛋品、膨松剂等辅料与适当的水倒入和面机内均匀搅拌构成乳浊液，然后将面粉、淀粉倒入和面机内，调制6～12分钟左右。香精要在调制成乳浊液的后期再加入，或在投入面粉时加入，以便控制香味过量的挥发。

夏季因气温较高，搅拌时间缩短2～3分钟左右。

上面给大家讲述的薄脆饼干的具体做法你都学会了吗？方法很简单只要我们提早准备好食材，依照这些步骤去做就一定可以制作，出美味的薄脆饼干，赶快回家尝试吧！