学龄前孩子不宜吃半生的熟鸡蛋 健康饮食 饮食指南。

6岁左右的孩子对营养需求比较高，仅靠吃一般正常的饭菜，常常满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品，鸡蛋营养很丰富，可以适当地给孩子多吃一点。有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，这是错误的看法

實際上

孩子吃这类玉溪哪家医院治疗癫痫最好鸡蛋甚至可能产生害处。这是什么原因呢？

原来，每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙、磷成都哪家医院医治癫痫最好、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。

因此，给孩子吃鸡蛋时，必须先将其破坏掉，才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下，这两种物资可以分解，在没有完全熟的鸡蛋中，这两种物资并没有被破坏，会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收，而在代谢进程中被排了出去。

另外

鸡蛋在构成进程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内

在半熟的鸡蛋里，细菌没有全部被杀死，容易感染疾病。因此，不要给孩子吃半熟的鸡蛋。

现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，杨振娥说，喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。由于鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄，也不够公道。

对不同年龄段的人如何吃鸡蛋？零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤，这两种做法能使蛋白质松解

极易被儿童消化吸收;一两岁以后可以吃煮鸡蛋，两岁后可以吃炒鸡蛋;老年人尽可能少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等

如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这类状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。鸡蛋煮得时间太长，蛋黄的营养素很难被人体吸收。吃煮鸡蛋的时候要细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

据最新科学研究表明，半生的鸡蛋最适合人的食用，但请尽可能选择较为新鲜的鸡蛋。