山药为家庭日常所食的一类菜，不知道大家对于山药的中医疗效是否了解，今天小编就和大家一起了解一下山药在养生方面的作用。再介绍几个山药的菜肴以供大家学习作为家庭常菜却也有养生的妙处。

山药，性平、味甘、无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精以及长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效商务西服，是一种性质温和的传统滋补食品山东治疗癫痫哪家医院好。山药中所含的黏液蛋白可预防心血管脂肪沉积，保持血管弹性;所含的多巴胺能扩张血管休闲衬衫，改善血液循环;所含的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解。山药还可以防止肝脏、肾脏中的结缔组织萎缩，并能降低血糖。

山药是补虚佳品，适用于身体虚弱、食少倦怠、肺虚咳嗽、遗精盗汗、妇女白带、小便频数、糖尿病、脾虚泄泻等症状。若用于脾虚消瘦、纳呆、腹泻者沈阳哪家医院看癫痫好，可取山药15克，粳米50克，煮粥食用，每日2次，时时可服，此方还有助于老人健身延年;若用于脾虚白带者，可取山药、莲子、薏苡仁各30克，以文火煮熟服食;如果将山药120克，切片后以水煮汤2大碗代茶温饮，久用有助于阴虚劳热、肺虚咳嗽者，且有固肾涩精之功效。中医为您推荐几款山药菜肴：

山药粥 历来被盛赞为长寿粥，有健脾补肺、滋肾益精、强身健体、益寿延年之功效，适合中、老年人和体弱多病者食用。粥的做法甚多，现介绍两种：用砂锅将山药、枸杞、粳米加水后一同放小火上熬煮，熟后即用。若将粳米换成补血的紫米(俗称血糯米)，那就更好;用山药、红枣和少量糯米与甘蔗汁混匀后熬煮成粥涤棉T恤，则又是一种吃法。它可治疗久咳、痰多、气喘、慢性支气管炎等。

山药春卷 将山药泥与面粉混合后做成薄饼;把胡萝卜笋丝、素火腿丝与香菜段一起炒熟;将素肉丝与芹菜丝用酱扒熟;白菜丝与红尖椒丝撒上芝麻;然后用备好的薄饼将各种配料卷在一起即可。另外，将山药蒸熟后制成泥还可与面粉混合一起制作成各种面点全棉T恤，若配合含有蛋白质的鸡蛋与肉丝，加上胡萝卜和豆芽阻燃服，这道精美的小吃，便达到了良好的营养均衡

山药菠萝咕老肉 将素肉块、山药块抓味后炸成金黄色;菠萝、青椒块加上沙司酱炒熟。再将素肉块、山药块与炒熟的菠萝、青椒混合即用。用山药炒菜最重视清脆口感，所以要把山药放在沸水中焯一下立刻捞出，然后再快速炒一下。这样便可保持山药在脆爽状态。

山药扣肉 将山药片与素肉片码好上盘入锅蒸20分钟出锅，淋上美味高汤;将余下高汤勾芡，淋在扣肉上即可。由于山药块茎含16%的淀粉，很适合做各种主食品，若用来做菜，就有必要适当减少主食的数量，以便保证热量平衡，从而避免食客诸君用后有增肥的风险。

看到各种山药做的菜肴，大家是不是迫不及待的要动手试试呢?那就心动不如行动，在自家厨房正装西服，展开各种美味山药的菜肴大比拼吧，老少皆宜的山药，带给家人不一样的滋养。