经营体验类节目《中餐厅》日前已经播出两期，赵薇、黄晓明、周冬雨、张亮、靳梦佳5位经营合伙人，在泰国象岛白沙滩经营一家中餐厅。因为节目全程不设脚本，观众看到了很多他们在经营餐厅时发生的趣事。尤其是店长赵薇，久未在荧屏上露脸，也鲜少涉及综艺节目。“经验不足”的她此次呈现在我们面前的是：霸气、率真、真性情，仍有着“小燕子”的影子。近日赵薇与记者畅聊这次特别的体验，说道：“从来没有想过我有一天会成为中餐厅的CEO，这种感觉跟做导演有点像。”

做店长有点崩溃

人手不够是大问题

日前，久未露面的赵薇选择以“中餐厅店长”的身份出现在大家面前，从管理店面再到洗菜做饭样样不落，每天平均工作时间14个小时，不仅要处理店内大小琐事，还要应对各种突如其来的状况。其实赵薇完全可以像其他明星一样美美地坐在评委席欣赏选手表演，可是她偏要当起“管家婆”。赵薇说，因为她特别喜欢做饭，抱着这个简单的想法成了第一个被节目组定下来的嘉宾。网上有报道赵薇曾经参加过真人秀的录制，被她否认：“以前迫于人情去当一期嘉宾，只是一天的工作，从来没有这种作为一个核心任务20天从头到尾的参与。”

节目组给赵薇定的身份是店长，这对赵薇而言有些崩溃。“我从小到大连小组长都没有当过，性格特别自由散漫。老师以前的评语都是很聪明、注意力不集中、上课开小差。做了店长真的很累，我不好意思使唤别人，自己干了好多活儿，以至于上完这个节目我在家务方面的进步突飞猛进。”在明确了自己的职责之后，赵薇根据每个合伙人的优点，因人而异分配不同的任务：黄晓明擅长交际负责财务和店内推广，张亮担任主厨一职，周冬雨是前台小妹，靳梦佳负责清洗碗筷。看似分工明确，可是对于一家饭店而言，人手还是太紧张了，赵薇不禁向记者吐了苦水：“这么大的饭店正常至少要十个人，我们五个人累惨了，就像蚂蚁一样拼命在打扫搬运，真的挺难的。”

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把“还珠”海报藏起来

不躺在过去的荣誉里

无论在影视作品还是在现实中，赵薇都没打造西南地区良好口碑医院有接触过餐饮行业，所以在她看来，能让客人顺利吃到饭菜就是她的经营理念。“有一次，我巡店的时候，一盘菜放在桌上，我特别耐心地问客人：哟，你怎么不吃啊。他们看着我，冷静地说，又没有碟子和筷子，你让我们怎么吃？”类似的小失误还有几桩，例如在第二期节目中，黄晓明结账的时候给客人多算了一道菜，都没有被发现。人人都是门外汉，每一个小失误都为赵薇积累了好经验。“这个真人秀中餐厅节目不错，我相信对任何来上节目的明星都是特别好的锻炼。”赵薇自豪地说： “现在我吃完饭马上就洗盘子，如果看到桌子上有水也要马上擦干净，这节目把我变勤快了。尤其是做菜速度特别快，最拿手的当属四川麻辣火锅。”

节目中让人印象深刻的一个画面,是黄晓明把赵薇19年前的作品《还珠格格》的海报带到了泰国，想以此来揽客，当成“镇店之宝”。被赵薇发现之后，她羞涩地说了一句“讨厌”，就把海报藏在柜子里了。回忆起这一幕，赵薇感慨道：“人不能躺在过去的荣誉里做梦，只需珍惜人生中的这段美好即可。”

和黄晓明针锋相对：

我们都太有主见

黄晓明和赵薇是大学同班同学，如今依然是“好哥们”。节目中，黄晓明对赵薇丝毫不客气，经常调侃赵薇说她胖，也会直言不讳指出赵薇英语语法不正确等问题。两个人从落地泰国就没有停止过斗嘴，给节目增添了许多笑料。

在经营餐厅方面，二人也经常出现争执。例如在客人点餐的时候，黄晓明更愿意推荐客人菜品，直言直语的赵薇则让他不要干涉客人的选择；新店大酬宾，黄晓明想把赵薇的拿手之作“蜂蜜柠檬水”作为赠饮，遭到了赵薇的强烈反对……赵薇说：“晓明是一个很有主见的人，我也是。所以彼此会针锋相对，是真的会着急上火。这么多年，大家都相处起来都很随性，在节目里面也是做我们自己。”赵薇透露，在之后的节目中，关于盈利方面两人也有意见分歧。“如果按照某些人云南治疗羊癫疯哪家好的态度，就会发展成为一个赔本的餐厅。”无论是接受采访还是录制节目，赵薇说话都很直接，中餐厅其他成员都开玩笑说害怕她的“太直接”。

明星开餐厅，如今也很流行，有优势自然少不了压力，因为要面对太多人关注，自然挑剔的声音也不会少。有了开店经验的赵薇也深有体会：“明星开餐厅，自我要求要更高，弄不好，毁掉的不仅是餐厅，连声誉也会被影响，所以明星应该用极致的标准来规范自己的餐厅。”

晶报记者 张瀛戈