文章导读

春夏之交

水暖鱼肥，此时不但是鱼类产量最高的时候，也是营养最丰富的时漯河最好的癫痫病医院候，口感也最为鲜嫩可口。中医认为，每种鱼都有本身侧重的养生功效，暮春时节无妨尝试以下三种鱼。

鳜鱼——健脾养血

鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首，这是因为鳜鱼肉质细嫩饱满，无胆少刺，为春季淡水鱼之上品

《本草纲目》记载其肉“可补虚劳，健脾胃，益气力”，适合体质衰弱，饮食不香的人食用。现代营养学表明，鳜鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩

极易消化

合适儿童、老人及消化功能不佳的人;鳜鱼肉的热量不高，且富含抗氧化成分，对想美容又怕胖的女士也是极佳选择。文章导读

草鱼——暖胃明目

春末夏初的草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有益，是心血管病人的好食品。草鱼还含有丰富的硒元素，有抗衰老、养颜的功效。对身体瘦弱、食欲不振的人来讲，草鱼肉嫩而不腻，开胃、滋补。清朝《医林纂要》中记载草鱼能“其头蒸食尤良

”读者不妨也试试蒸食草鱼头的做法。

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草鱼——暖胃明目

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