黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其色彩淡褐、形似人耳，而得名。是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。

1、养颜美容之佳品

黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有素中之荤的美誉；另外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动成都医治癫痫哪家医院好物肝脏中含量丰富，其实在所有食品中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优秀的食品来源。

西芹百合黑木耳

2、减肥清道防结石

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物资能够促进胃肠蠕动，避免便秘，有利于体内大便中有毒物资的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃12次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在25天内减缓。

3、预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的产生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人成都医治癫痫的医院哪家最好不宜食用。孕妇不宜多吃。

酸辣木耳

4、头发白多吃黑木耳

人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧愁有关，专家建议，防治头发变白，除调理情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以增进头发的正常生长。

微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食品，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食品，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

多吃富含B族维生素的食品，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。

5、木耳+红枣吸出身体肥油

黑木耳粉红枣粉减肥法：

材料：黑木耳粉5克，红枣粉20克。

做法：用适当的沸水，把黑木耳粉和红枣粉冲开便可。

功效：黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，另外，黑木耳中含有的类核酸物资，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。

海鮮黑木耳糙米粥