水煮鱼

1.-将鱼杀好冼净,剁下头尾,片成鱼片,把剩下的鱼排剁成一块块,将鱼片用少量盐、生粉、料酒、蛋清抓匀，腌制15分钟，头尾用一样的方法。

2.烧开一锅水，将芽菜洗净后放入水中烫一下，捞成按口味撒盐入味。

3.在干净的锅中加入比平常多三倍的油，油热后放入姜、蒜、葱花、花椒粒、辣椒粉、酱油、胡椒粉、白成都治疗癫痫病的医院糖继续炒片刻后，加入一些?热水，同时放入盐和味精，待水开，保持大火，将鱼片放入3-5分钟关火，把煮好的鱼，倒入芽菜的大盆中。

4.锅干净，倒入半斤油，待油热后，关火先晾，然后加入干椒及花椒用慢火，炒出香味。

5.等辣椒快变色时，立即关火，把油倒入盆中便可食用。

凤尾虾

1.大虾去壳，剩尾中切打平，同一碗把葱、姜、料酒泡汁后浇在打平的虾上，撒上胡椒粉。

2.把虾放入干面粉中滚匀，再放入打好的鸡蛋中，再次放入面粉中滚匀

3.成都治疗癫痫哪家医院好入锅炸，捞起。

4.用蛋清打起白沫，包在炸好的是面上，把切好的紅椒點在白沫上，再入些香葉，入油中炸片刻撈起。

5.番茄汁入锅，放入一点香油，抖匀剩入碗中便可。

原来只要用心学还是挺简单的，而且朋友又很仔细，耐心的教我每一步。在她的帮助下我第一次做了自己最喜欢的菜，出锅后赶忙成都治疗癫痫病哪家医院好尝了一下，还不错。以后多学几道菜，这样我也可以亲身给家人朋友做菜吃。