【导读】舒芙蕾的样子如同云朵一样，因此深受女孩子的喜爱，舒芙蕾的做法也比较简单，喜欢甜品的亲们可以试着在家里做一些口感细腻的舒芙蕾。

原味舒芙蕾

主料：牛奶，黄油，低粉，鸡蛋，糖

做法：

1、准备好烤碗，在烤碗内层抹一层黄油，然后把糖粉倒入，晃动糖粉，使其在碗内壁均匀分布。牛奶、黄油和5克糖放入锅里，小火加热使黄油溶化。

2、关火，将低粉放入，搅匀。重新用小火加热，待其成糊状后离火。面糊稍凉后，放入蛋黄。搅匀。

舒芙蕾的做法 只为那细腻的口感

3、蛋白加余下的30克糖搅打至湿性发泡状态。预热烤箱，将蛋白和蛋黄用翻拌方式混合均匀。

4、倒入烤碗里9分满，入烤箱烘焙。

舒芙蕾芝士蛋糕

主料：奶油奶酪，黄油，蛋黄，细砂糖，玉米淀粉，牛奶，蛋清，细砂糖

做法

1、奶酪隔热水软化后搅打顺滑。加入溶化的黄油。搅打均匀备用。

舒芙蕾的做法 只为那细腻的口感

2、蛋黄中加入糖，搅拌均匀。加入玉米淀粉，拌匀。将煮沸的牛奶倒入蛋黄中，边倒边搅拌。

3、然后将混合蛋黄糊用小火加热，边加热边搅拌，成糊状后关火。将蛋黄糊倒入奶酪糊，搅打均匀。

4、盖上湿布备用。蛋白入冰箱冷冻至稍有薄冰的状态，拿出来后，分三次加糖，将蛋白搅打至湿性发泡状态。

5、蛋白分三次与奶酪糊翻拌均匀。圆模里垫上烤纸，倒入芝士糊，将表面稍抹平，入烤箱烘焙。

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